自衛官夫の本日のお弁当
こんばんは( ^o^)ﾉ
そろそろ娘の幼稚園のことを決めないといけなくて
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自衛官夫の本日のお弁当
・ 米粉チキン
・ 明太子だし巻きたまご
・ アスパラのナンプラーソテー
・ レンジでカラフルピーマンのナムル
・ 雑穀米
レシピ
レシピというほどではありませんが、
今日のお弁当から簡単な副菜２品を紹介します。
(紹介するほどでもないんですが^^;)
アスパラのナンプラーソテー
シンプルにナンプラーでソテーしただけです。
匂いはかなり癖がありますが、火を通すと匂いはだいぶ和らいで、
コクのあるお味になりますよ。魚醤の代わりに使っています。
入れすぎ注意です！
ガパオライスだけでなく炒め物や、ミートソースを作るときに少し入れると美味しいですよ。
レンジでカラフルピーマンのナムル
耐熱容器に千切りにしたカラフルピーマンと塩、ごま油を入れ、
ラップにかけて「あたため」を２回しました。
(ご自宅で使用しているレンジによって異なります。しんなりしたらOKですよ)
塩ではなく鶏ガラスープの素に代えてみたり、にんにくを入れても
美味しいです。
米粉チキンはいつも適当に作ってしまっているので、今度レシピを
紹介したいと思います♪
ハワイのモチコチキンのような感じです(^-^)
あとがき
台風の影響でスーパーや市場が品薄でしたが、冷凍してあった食材でなんとか出来上がりました。
お弁当に詰めたあとに「なんだか彩りが・・・」となったときは、お米にふりかけや、白ゴマ、黒ゴマをトッピングしてみたり、はじめから雑穀米にすればOK。
どなたかの参考になればとても嬉しいです。
hahasan(ははさん)
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